現(xiàn)在大家對于食品的健康問題是非常關(guān)注的，其中鈣元素是我們?nèi)梭w需要的，我們都知道碳酸鈣是可以用于各種添加劑中，那么碳酸鈣可用于食品中添加嗎？
1、可能我們了解比較多的在碳酸鈣是重要的建筑材料，工業(yè)上用途甚廣，搜索的結(jié)果是在面粉的制作過程中是有碳酸鈣的存在的，特別是對于鈣而言：添加時一般以碳酸鈣形式添加，因此，1 kg面粉中添加的碳酸鈣含量為4000mg。
2、常見的鈣鹽強化劑為碳酸鈣、磷酸鈣、乳酸鈣和葡萄糖酸鈣，只不過它們之間的效果是非常的不一樣的，而且一般比較鈣強化劑營養(yǎng)價值優(yōu)劣的兩個指標(biāo)是生物利用率和溶解度，其中檸檬酸鈣比碳酸鈣中的鈣質(zhì)吸收率高。
所以可以在這個實例中可以看出碳酸鈣是可以用于食品中作為添加劑來使用的，不過在不同的食品中的添加含量也是需要有一定的標(biāo)準(zhǔn)的，只有這樣才是安全健康的，想要從事專業(yè)的食品加工工作的話是做好這方面的確切的調(diào)查和了解。
